Reiki-Bierbrauer's Gästebuch
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Ich habe vor 4 Jahren mit zwei Kumpels den Braukurs besucht. Es war einfach klasse, fachlich wie menschlich. Seitdem hat uns die Leidenschaft gepackt und wir sind immer noch kräftig am Selberbrauen. Der Manfred steht uns nach wie vor für Tipps, knifflige Fragen, Rezeptideen oder die notwendigen Rohstoffe zur Verfügung.

Mach weiter so ...javascript:emoticon('Wacko');

Name : Andreas Jacobsen

Eintrag Nr.:63

 

 

178.15.71.98

Ein Gourmet Kochkurs bei dem auch erfahrene Bierbrauer etwas lernen können.
Ich kann mir nichts vorstellen, was ich gerne anders im Kurs gehabt hätte - Danke !

Name : Bernd Schindler

Eintrag Nr.:62

 

 

217.234.236.78

Wir sind über einen Kollegen, der nur schwärmte, auf den Kurs aufmerksam geworden:
Toller Kurs in angennehmer Atmosphäre!
Wir haben alle Grundlagen sehr gut erklärt bekommen - und das ohne, dass Schulatmosphäre aufkam. Manfred's umfangreiches Skript ist eine super Quelle zum Nachlesen. Die Rezepte sind auch so geeignet, dass man sie zuhause ohne "Großprozessanlage" nachbrauen kann.

Lars und Uli
Oh My! Smilie C

Name : Lars und Uli

Eintrag Nr.:61

 

 

91.14.151.66

War zum Braukurs beim Manfred,

Was soll ich sagen, es war überragend.
Manfred gibt einen alles mit was man zum brauen wissen muss.
Darüber hinaus kann man für die eigenen Brautage alles bei Ihm beziehen und steht gerne mit Rat zur Seite.

Name : Jan

Eintrag Nr.:60

 

 

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Toller Kurs mit fachkundigem Braumeister! Das dort gebraute Bier ist längst verkostet und war sensationell. Aktuell haben wir das Rezept selbst gebraut und stehen kurz vorm Schlauchen. Ich kann den Kurs nur empfehlen und werde wohl noch einen obergärigen Kurs machen. Freu mich!

Name : Jürgen

Kommentar:
Freut mich das es dir gefallen hat. Smilie D Smile Smilie A

Eintrag Nr.:59

 

 

84.148.174.185

So viele Stunden werden von Manfred in die Kurse investiert....!!! Der hier angebotene Braukurs unterscheidet sich enorm von den "normal" angebotenen Kursen, die letztlich einen Überblick über die Brauerei geben - bei Manfred LERNT man das Brauen. Jederzeit hat er ein offenes Ohr für Fragen und kann diese auch genauestens beantworten. Dies weckt die Begeisterung, auch bei Teilnehmern die evtl. vorher noch nicht die eigentliche Begeisterung hatten, oder durch einen Geschenkgutschein in die Veranstaltung kamen. Die meisten von unserem Kurs wollen, bzw. haben in Eigenregie weitergemacht und schon vor Abschluss des letzten Abends ihr "eigenes Süppchen" gekocht. Auch der schöne Abschlussabend mit Verkostung der verscheidenen Biere mit Beistellung von selbstgemachten Treberbrot rundete die Sache super ab. Mit der guten Führung durch den Kurs entstand auch eine Freundschaft. Sehr schöne und gute Kursleitung, danke dafür.

Name : Thomas

Kommentar:
Danke Danke Wacko Cool

Eintrag Nr.:58

 

 

188.192.47.191

..und hinterher wünscht Du Dir, Du hättest den Kurs schon früher gemacht!

Zunächst mal stellt sich ja vielleicht mal die Frage, warum man im Bierland Franken überhaupt einen Braukurs machen sollte.
Wer sich für "gutes" Bier interessiert wird ja bestimmt fündig und kann es kaufen.
Nun ja, glücklicherweise hat bei uns die Neugier gesiegt und wir haben den Braukurs gemacht.

In dem 4-tägigen Braukurs (drei Abende und ein Samstag als Brautag) nimmt Manfred eine kleine Gruppe an Teilnehmern mit auf die Reise weg von der Industrieware "Bier" hin zum ursprünglich gebrauten Bier.

Der erste Abend:
Zunächst geht es erst mal um die Brautheorie und um die Geschichte des Bieres.
Das mit der Geschichte mag am Anfang etwas verwundern, aber vielleicht legt gerade das die Richtung fest, welche Inhalte der Braukurs vermittelt. Wieder ursprünglich Bier brauen!

Der Brautag:
Am zweiten Tag (Brautag) geht es dann zur Sache.
In der Gruppe wird der erste gemeinsame Sud angesetzt. Durch die kleine Gruppengröße ist garantiert, dass jeder Teilnehmer den kompletten Brauvorgang mitbekommt.
Schließlich ist man ja mittendrin und voll dabei. Klasse!

Der dritte Abend:
Nach ca. einer Woche kommt dann das selbstgebraute Bier in die Flaschen und wenn man freundlich zu Manfred ist, teilt er seine selbst gebrauten Biere mit seinen Teilnehmern.
Dann weiß Du warum Du hier bist und Du wünscht Dir Du hättest den Kurs schon früher gemacht!
An diesem Abend nimmt dann jeder "sein" Bier in Flaschen für die
Lagerung mit nach Hause.

Bierprobe:
Nachdem das Bier dann ausreichend lange gelagert wurde, kommt die Bierprobe, bei der die Biere der Teilnehmer verkostet werden.
Und ja, es gab schon Unterschiede!
Doch bei jedem ist ein ursprüngliches, lebendiges Bier mit eigenständigem Geruch und Geschmack entstanden!
Und von dem willst Du einfach nicht mehr weg!

So haben wir nach dem Kurs schon zwei eigene Brautage gemacht und freuen uns auf jeden neuen, eigenen Sud!

Danke Manfred für diesen super schönen Braukurs! Oh My!


Ronald & Angelika

Name : Ronald & Angelika

Kommentar:
Ich danke euch beiden für Ausführliche Komentar. Ihr seid echt Cool. Smilie B Laugh Wink

Eintrag Nr.:57

 

 

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Hallo zusammen,

habe vor einigen Wochen bei Manfred den Braukurs besucht, eigentlich durch Zufall, da ich meinen Kumpel begleitete. Mir ist und war bekannt, dass man aus Wasser, Malz, und Hopfen den guten Gerstensaft gewinnt. Dann kam Manfred und formte uns Schritt für Schritt zu Hoppybrauern mit einer Leidenschaft, mit einem Fachwissen und einer Weltklasse- betreuung in den einzelnen Schritten zuhause - wie ich sie noch nie erlebt habe. Ein Brauer durch und durch, der keine Frage schuldig blieb und einfach nur happy ist, wenn seine Schüler/innen nach Hause gehen und selbst brauen (so geschehen). Kommt man dann noch mit einer Kostprobe bei ihm vorbei, ist es für ihn der größte Dank. Wäre das Brauen noch nicht erfunden, wüsste ich, wer der Erfinder wäre. Manfred, es war a Träumle.

Name : Martin Rauch

Kommentar:
DANKE Sad Blink

Eintrag Nr.:56

 

 

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Kompliment, hast du schön gemacht

Name : Dieter Hahn

Kommentar:
Danke Dieter, Laugh

Eintrag Nr.:55

 

 

217.233.87.223

Super braukurs und Brauer, der mit Spaß und Sachverstand die Grundlagen des Brauens vermittelt-sehr empfehlenswert Mellow

Danke und Grüße
Caro & Matze

Name : Matze

Kommentar:
Danke Smilie B

Eintrag Nr.:54

 

 

84.149.22.12

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Vielen Dank für den Besuch und den Eintrag in meinem Gästebuch. Empfehle mich doch bitte weiter. Auf meiner Internetseite www.reiki-bierbrauer.de gibt es noch mehr Infos zu den Bierbraukursen. Und immer daran denken:" Nur selbstgebraut schmeckt's am besten"!

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Rechtsanwalt und Fachanwalt in Leipzig, die Kanzlei WKR mit Anwälten für private Personen und Unternehmen.